家常麻婆豆腐调料做法(家常麻婆豆腐调料做法视频)
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本文目录
建水烧烤五花肉腌制方法
香辣味烤五花肉
特点:色泽红润油亮 ，香辣味美。红烧红烧
取出五花肉条1000克纳盆,肉素肉素加入精盐15克、食粉10克、鸡的家常鸡的家常嫩肉粉10克 、做法做法味精15克 、大全大全辣椒粉80克 、红烧红烧辣椒酱100克 、肉素肉素香料粉[注]50克 、鸡的家常鸡的家常咖喱粉10克 、做法做法吉士粉20克 、大全大全生粉15克 、胡椒粉8克 、大红浙醋20克和料酒20克,用手拌和均匀后,再放入冰箱冷藏12小时,其间还需拿出来翻拌两三次 。
[注]香料粉的制法:把八角50克小茴香30克 、花椒50克 、桂皮30克 、丁香8克 、草果15克 、白蔻20克 、姜黄20克 、砂仁10克、香草10克和甘草8克。一同入锅炒香后 ，再用机器打成粉状 ，即成 。
酱香味烤五花肉
特点:色泽酱红 ，酱香浓郁 。
取猪五花肉条1000克纳盆,放入叉烧酱200克 、花生酱100克、芝麻酱80克 、海鲜酱80克 、蜂蜜60克 、生抽30克和适量的蔬菜汁
[注]用手拌和均匀后,放入冰箱冷藏16小时 ，其间还需拿出来翻拌两三次 。
[注]蔬菜汁的制法:取干葱块 、土芹节 、生姜片和大蒜瓣各100克 ，放入搅拌机里并加入300毫升清水 ，开机打成汁以后,过滤去渣即得到蔬菜汁。
徐州把子肉的做法最正宗的做法
【食材配料】 ：五花肉 、冰糖 、葱 、生姜 、桂皮 、香叶 、（干辣椒） 、八角 、食用油 、生抽（或者酱油） 、盐 、鸡精 、十三香 、料酒 。
【制作过程】 ：
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1 、首先 ，去市场上挑选1块新鲜的五花肉（层数越多越好 ，建议挑选腹部的地方） ，将它清洗干净后 ，先用烙铁将表面的细毛烫掉 ，再将它连皮带肉，改刀切成厚点的薄片（传统的做法是 ：1斤肉切8块 ，厚度控制在1厘米 ，切好后 ，还得用草绳（蒲草）或者棉线 ，将它们逐个拴起来） ，装入盘中备用 。
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2 、锅中倒入适量的清水，将切好的肉片冷水下入进去 ，同时，加入少许去腥的料酒 ，大火煮开后 ，再将表面多余出来的浮沫撇干净后 ，再将它们重新装入盘中备用 ，这样做的目的是 ：将它们里头的油脂排放出来 ，与传统油炸的方式可以起到相同的效果 ，吃起来照样肥而不腻 。
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3 、然后 ，在锅中倒入少量的食用油 ，再加入3-5粒的冰糖 ，开小火将它炒至枣红色后，再放入提前焯好的五花肉 ，翻炒上色后 ，再注入适量的清水，转大火烧开 。
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4 、然后 ，在锅中放入葱段 、姜片 、桂皮 、八角 、香叶（喜欢吃辣的人 ，再额外放入适量的干辣椒），再倒入1勺生抽（或者酱油） ，同时 ，加入少许的盐 、鸡精 、十三香调味 ，香料和佐料的用法 ，基本上红烧肉类似 。
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5 、盖上锅盖后 ，转小火继续煮40分钟 ，出锅前 ，再转大火收干汤汁 ，家常版把子肉制作完成，口感肥而不腻 、瘦而不柴 、软烂香糯 ，连肉带汁浇在米饭上 ，既解馋，又过瘾 ！
红烧肉真空包装常温可以保存多长时间
红烧肉真空包装常温4-10月份可以保存15天左右 ，11-3月份可以28天左右 。如果添加防腐产品时间会更长一些 。
真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态 ，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件 ，以达到果品新鲜 、无病腐发生的目的 。
目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装 、玻璃器皿 、塑料及其复合材料包装等 。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用 ，高度缺氧会造成生理病害 ，因此 ，果品类使用真空包装的较少 。
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